黄辣丁鱼是一道广东潮汕地区的传统美食，以其鲜美的口感和香辣的味道而闻名。下面就为大家介绍一种简单易做的黄辣丁鱼做法。

所需食材：

1.鲜黄辣丁鱼一条（约500克）

2.葱姜蒜适量

3.干辣椒数根

4.豆瓣酱适量

5.生抽、糖、盐、鸡精适量

6.清水适量

7.花椒粉适量

8.香菜适量

做法步骤：

1.将黄辣丁鱼清洗干净，去头去尾，切成小块备用。

2.将葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。

3.热锅凉油，待油热后放入干辣椒炒香，加入豆瓣酱翻炒出红油。

4.放入葱姜蒜炒香，放入黄辣丁鱼块翻炒几下。

5.加入适量的清水，放入生抽、糖、盐、鸡精调味，煮至鱼熟透。

6.起锅前撒入花椒粉，拌匀。

7.将黄辣丁鱼盛入盘中，撒上香菜末即可。

这道黄辣丁鱼做法简单易学，口感鲜美，香辣可口，适合各种人群食用，不妨试一试。