蛋饺皮是我们常见的食材之一，它可以用来包裹各种馅料，制作出美味的蛋饺。但是，有时候为了省事，我们会选择购买现成的蛋饺皮，可是这些蛋饺皮经常太厚或太硬，影响了蛋饺的口感。那么，有没有什么简单的妙招可以制作出更好的蛋饺皮呢？

其实，最简单的蛋饺皮妙招就是在现成的蛋饺皮上刷一层薄薄的蛋液。这样可以让蛋饺皮更加柔软，口感更好。具体方法如下：

首先，将一个鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀。然后，将现成的蛋饺皮铺平，用刷子刷上蛋液，尽量刷匀，但不要刷太厚。最后，将薄薄的蛋液刷在另一面，这样两面都要刷。

刷好蛋液后，把蛋饺皮叠起来，压一下，再铺平，这样可以让蛋液更好地渗透到蛋饺皮里。接下来，就可以按照自己的喜好制作蛋饺了。

这个妙招简单易行，不需要太多的技巧，但可以让蛋饺皮变得更加柔软、有弹性，口感更好。快来试试吧！