对于1000多元的焊机，最好的科目是焊接基础和实践技能。焊接基础是指理论知识，包括金属物理学、化学反应和热力学等方面的知识。这些知识可以帮助焊工了解金属的性质和行为，从而更好地控制焊接过程。

实践技能则是指实际操作技能。这包括熟练掌握焊接工具和设备的使用方法，了解不同焊接技术的优缺点以及如何判断焊接质量等。只有通过实践，才能真正掌握焊接技能，提高焊接质量。

对于1000多元的焊机，它可能不具备高端焊接设备的所有功能，但它仍然可以帮助焊工掌握基本的焊接技能，从而提高焊接质量。在学习焊接基础和实践技能时，需要重视安全问题，避免因操作不当而导致事故发生。

总之，对于1000多元的焊机，最好的学习科目是焊接基础和实践技能。只有掌握了这些基本技能，才能在实践中不断提高自己的焊接水平。