正宗冷面汤是夏季最受欢迎的韩国料理之一，它清凉爽口，营养丰富。下面是一份正宗冷面汤的做法和配方，让您在家也能享受到地道的韩国美食。

材料：

- 冷面条（250克）

- 牛肉（150克）

- 洋葱（半个）

- 黄瓜（半根）

- 豆芽（50克）

- 红辣椒（1个）

- 鸡蛋（2个）

- 冰水（适量）

调味料：

- 韩式辣椒酱（2汤匙）

- 酱油（1汤匙）

- 味精（适量）

- 大葱（2根）

- 蒜末（1汤匙）

- 香醋（适量）

做法：

1.将牛肉切成细条，洋葱、黄瓜、红辣椒也切成细条状备用。

2.将豆芽焯水，捞出备用。

3.将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，加少许油搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄饼，切成细丝备用。

4.将调味料中的韩式辣椒酱、酱油、味精、蒜末搅拌均匀，加入适量的冰水搅拌均匀。

5.将冷面条放入沸水中煮熟，捞出后用冰水冲洗干净。

6.将捞出的冷面放入碗中，倒入调好的汤料，加入适量的香醋搅拌均匀。

7.将准备好的牛肉、洋葱、黄瓜、红辣椒、豆芽、蛋丝放在冷面上即可。

小贴士：

1.冷面的口感最好是Q弹有嚼劲的，煮面的时间不要太长。

2.调味料中的辣椒酱可以根据个人口味适量调整。

3.冷面配料中的菜品可以根据个人喜好选择，也可以加入煮熟的绿豆粉丝等其他配料。

4.冷面汤要放足够的冰水，保证口感清凉。