高压锅是家庭烹饪中常用的一种烹饪工具，而烤红薯也是许多人喜欢的美食之一。在烤红薯时，有些人选择在高压锅中进行烤制，而有一些人担心不放水会不会爆炸。

首先，我们需要了解高压锅的工作原理。高压锅通过在锅内加压，使水沸腾温度提高，从而能够加快烹饪速度。在高压锅中烤红薯时，蒸汽会在锅内循环，使红薯受热均匀。

其次，我们需要了解红薯的特性。红薯富含淀粉和水分，如果在高温下快速蒸发水分，就会产生内部压力，导致红薯爆炸的可能性增加。

但是，如果我们在高压锅中烤红薯时，将红薯切成小块，并且不加水，那么红薯内部的水分会被锅中的蒸汽渐渐蒸发，而不是突然蒸发，从而减少了红薯爆炸的风险。

总的来说，高压锅烤红薯不放水不一定会导致爆炸，但是为了确保安全，我们仍然建议在高压锅中烤红薯时加入适量的水，这样可以更好地保护红薯的结构和口感。