烧烤是夏日热门活动之一，而腌制牛肉则是烧烤的必备步骤。下面，我来介绍一下如何腌制美味的烧烤牛肉。

所需材料：

- 牛肉（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 蒜末（适量）

- 姜末（适量）

- 花椒粉（适量）

步骤：

1. 将牛肉洗净，切成适合烧烤的大小。

2. 在一个碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、蒜末、姜末和花椒粉，搅拌均匀。

3. 将调料混合物均匀地涂抹在牛肉上，用手按摩一下，使调料深入肉质中。

4. 将腌好的牛肉放入冰箱中，冷藏至少 4 小时，最好是过夜，以便让调料更好地渗入肉质。

5. 烤炉预热至 200 度左右，将腌好的牛肉取出，放在烤架上，用中小火烤制约 5-8 分钟，翻面后再烤约 5-8 分钟即可。

小贴士：

1. 腌制牛肉时，可以根据个人口味加入一些其他调料，如孜然粉、辣椒粉等。

2. 腌制的时间越长，牛肉的口感就越嫩滑。

3. 烧烤时，可以在牛肉上刷一些油，以免烤糊。

以上就是烧烤腌牛肉的步骤和小贴士。腌制出来的牛肉入味、肉质鲜嫩，是烧烤爱好者们的最爱。