近年来，随着电脑技术的飞速发展，各种存储设备也得到了广泛的应用，其中，U盘可以说是最为常见的一种存储设备。然而，随着使用时间的增长，U盘也可能会出现各种问题，比如文件丢失、数据损坏等等。为了解决这些问题，很多人会选择使用数据恢复软件来恢复文件，但是很多人在使用数据恢复软件后发现，恢复出来的文件全是乱码，该怎么办呢？

首先，需要明确的是，数据恢复软件在恢复文件时，会将U盘中的所有数据扫描一遍，然后将扫描到的数据进行重组，尽可能地恢复出文件。但是，由于U盘中的数据可能已经被破坏或者部分丢失，所以恢复出来的文件可能会出现乱码的情况。这是因为恢复软件无法确定文件的编码格式，从而导致文件出现乱码。

其次，U盘中的文件可能存在多种编码格式，比如UTF-8、GB2312等等，如果数据恢复软件无法识别文件的编码格式，就会出现乱码。此外，恢复软件在恢复过程中可能会出现错误，导致数据恢复不完整，从而也会导致文件出现乱码。

那么，如何避免出现乱码的情况呢？首先，我们应该尽可能地保护好U盘中的数据，避免出现文件丢失或者损坏的情况。其次，在使用数据恢复软件时，应该选择专业的恢复软件，并且要了解文件的编码格式，从而尽可能地避免出现乱码的情况。

综上所述，使用数据恢复软件恢复U盘中的文件出现乱码，是由于文件的编码格式不确定或者恢复软件出现错误等因素所导致的。为了避免这种情况的发生，我们应该选择专业的恢复软件，并尽可能了解文件的编码格式，以便更好地保护好我们的数据。