牛肉丝炒菜是非常常见的一道家常菜。如果你想要让它更加美味，那么你可以尝试一些不同的配菜来增添风味。

首先，你可以选择一些蔬菜来炒。例如，洋葱、胡萝卜、豆角或者青椒都可以与牛肉丝搭配。这些蔬菜不仅可以增加口感的层次，还可以让这道菜更加健康。

其次，你可以添加一些调味料来调整味道。例如，生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、蒜末、姜末等等都可以用来调味。你可以根据自己的口味和喜好来调整。

最后，你可以选择一些特别的配料来增加风味。例如，木耳、鲜香菇、芝麻、花生等等都可以用来增加口感和营养价值。

总的来说，牛肉丝炒菜可以根据个人口味来进行调整，所以你可以根据自己的喜好来选择不同的配菜和调味料。无论你选择什么，只要你用心去做，这道菜一定会非常好吃。