开水泥罐车是一项需要高度警惕和谨慎的工作。以下是一些开水泥罐车需要注意的事项：

1. 车速要适中：水泥罐车在行驶过程中，罐体内的水泥会不断晃动，如果车速过快，容易引起水泥的不稳定，导致车辆失控。

2. 稳定行驶：在行驶过程中，需要保持车辆的稳定性。尽量避免急转弯、急刹车等行为，以免引起水泥罐车翻车等事故。

3. 检查罐体密封：水泥罐车的罐体需要保持密封性。在运输前需要检查罐体密封是否完好，防止水泥泄漏，造成环境污染和安全隐患。

4. 检查悬挂系统：水泥罐车的悬挂系统需要保持良好状态，以保持车辆的稳定性。在行驶前需要检查悬挂系统是否正常，避免因悬挂系统问题引起的事故。

5. 防止泥浆固结：水泥罐车在运输过程中，水泥容易固结，造成罐体内部积聚大量泥浆，影响车辆性能和行驶安全。因此，在运输前需要将罐体内的泥浆清理干净，避免泥浆固结。

总之，开水泥罐车需要严格遵守交通法规，时刻保持高度警惕和谨慎，做好车辆维护和检查工作，确保安全运输。