咖啡是许多人每天必不可少的饮品之一，但是咖啡也有保质期，过期的咖啡是否能够继续饮用，是很多人关心的问题。

首先，我们需要知道咖啡过期后会发生什么。咖啡豆中的油脂会随着时间的推移逐渐氧化，导致咖啡变得更加苦涩、口感变差，甚至会产生不良的气味。此外，咖啡中的咖啡因也会随着时间的推移逐渐分解，导致咖啡失去提神醒脑的功效。

那么，过期的咖啡是否安全饮用呢？根据专业鉴定机构的测试结果，过期的咖啡并不会对人体健康产生直接的危害，但是可能会导致一些不适，如口干、恶心、呕吐等症状。此外，如果过期的咖啡中有霉菌或其他细菌，就会存在潜在的健康风险。

因此，我们建议大家尽量避免饮用过期的咖啡。如果您一定要饮用过期的咖啡，建议先闻一下咖啡的气味，如果气味不好，最好不要饮用；同时，如果您有任何不适或疑虑，也应该及时咨询医生。

总之，咖啡过期后口感、气味和功效都会受到影响，虽然不会对人体健康产生直接的危害，但建议还是不要饮用过期的咖啡。