控油和水润是两种不同的肌肤护理方式。控油是指帮助减少皮肤产生过多的油脂，保持肌肤清爽、不泛油光的状态；而水润则是指保持肌肤的水分平衡，让肌肤保持柔软、有弹性的状态。

控油的产品通常含有吸油剂和控油成分，如水杨酸、茶树精油等，可以帮助吸收多余的油脂，并且能控制皮肤的油脂分泌，从而减少痘痘和黑头等问题。使用控油产品的重点是在T区，因为这个区域的皮脂分泌较多，容易出现油光和痘痘。

相比之下，水润的产品则注重保湿和滋润，如玻尿酸、甘油等成分，可以帮助肌肤吸收水分，增加肌肤的保水能力，从而使肌肤更加柔软和有弹性。水润的产品适合干燥的肌肤，而且不会使肌肤变得油腻。

需要注意的是，控油和水润并不是互相排斥的，而是可以相互搭配使用。例如，在使用控油产品的同时，也要使用保湿的水润产品，以保持肌肤的平衡状态。因此，在选择肌肤护理产品时，应该根据自己的皮肤类型和需要，选择适合自己的控油或水润产品，以达到最佳的效果。