肉夹馍是中国传统美食之一，它的名称源于字面意思，就是将肉夹在馍中而成的一种食品。然而，为什么叫肉夹馍而不是叫馍夹肉呢？

首先，我们需要了解一下“馍”的特点。馍是一种用面粉制成的小面饼，通常是圆形或扁平的。在中国北方，馍是主食之一，可以搭配各种菜肴食用，也可以作为早餐或小吃食用。由于馍的特点是较为厚实，因此馍的主要作用是起到填饱肚子的作用。

相比之下，肉在中国饮食文化中是一种非常重要的食材。在中国菜肴中，通常将肉类作为主菜或配菜，因此肉类的味道和质地都受到了很大的关注。肉夹馍中的肉也是非常重要的，它需要选用优质的猪肉或牛肉，经过细致的处理和烹制，才能保证肉的味道和口感。

基于以上的分析，我们可以得出一个结论：肉夹馍之所以叫做“肉夹馍”，是因为它强调的是“肉”的重要性。由于馍的主要作用是填饱肚子，因此在这个组合中，馍相对于肉来说是比较次要的。因此，将“肉”放在前面，强调肉在肉夹馍中的重要性，也更加符合中国饮食文化的传统。

总之，肉夹馍之所以叫做“肉夹馍”，是因为它代表了中国饮食文化中的一种传统和重要的食品搭配方式。虽然它的名称可能有些让人困惑，但无疑它已经成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。