手搓冰粉是一种传统的制作方式，用于制作冰粉等甜品。然而，许多人认为制作冰粉需要使用石灰来帮助凝固，但事实上，这是一种错误的做法。手搓冰粉不用石灰完全是可以的。

使用石灰来制作冰粉，可能会对人体健康造成潜在的危害。石灰本身是一种碱性物质，如果在制作冰粉时使用过多，可能会导致食品变得过于碱性，从而对人体产生不良影响。此外，石灰还可能含有其他有害物质，如重金属等，长期食用可能会对人体产生危害。

因此，手搓冰粉不使用石灰是一种更健康安全的做法。制作冰粉时，可以选择使用明胶、果胶等天然材料来代替石灰，这些材料既能够帮助凝固，又不会对人体产生危害。此外，还可以使用果汁等天然食材来调味，制作出更加健康美味的冰粉。

总之，手搓冰粉不使用石灰是完全可行的，而且更加健康安全。为了保障自己和家人的健康，我们应该尽可能选择天然、健康的材料来制作食品，而避免使用有害物质。