2Cr13和3Cr13是常见的不锈钢材料，它们具有较高的硬度和耐腐蚀性能。其中，2Cr13的硬度为HRC42-46，而3Cr13的硬度为HRC52-55。

在实际应用中，2Cr13通常用于制造一些要求硬度不高、但需要耐腐蚀的零件，如厨房刀具、医疗器械等。而3Cr13则常用于制造要求硬度高、耐磨损的零件，如汽车零部件、航空航天设备等。

此外，2Cr13和3Cr13在加工过程中也有一些不同。由于3Cr13的硬度较高，加工难度也相对较大，需要采用较高的切削速度和加工力度。而2Cr13则相对容易加工。

在选择2Cr13和3Cr13材料时，需要根据具体的使用场景和要求来进行选择。如果需要较高的硬度和耐磨性，可以选择3Cr13；如果需要耐腐蚀性能，可以选择2Cr13。同时，在加工过程中也需要注意不同材料的特性，以确保加工质量和效率。