实验室电子天平是一种精密的测量仪器，它能够高精度地测量物体的重量。但是，在使用电子天平时，经常会遇到一个问题，那就是测量结果会受到容器的重量干扰，这时就需要进行去皮操作。

那么，实验室电子天平去皮是哪个键呢？答案是“TARE”键。这个键通常位于天平的控制面板上，它可以使天平将容器的重量归零，只测量物体本身的重量。

具体操作步骤如下：首先将空容器放在电子天平上，按下TARE键，此时天平将会记录下容器的重量并将其清零；然后将待测物体放入容器中，天平就会自动测量出物体的重量，这个结果就是去皮后的净重。

需要注意的是，在进行去皮操作时，应该选择合适的容器，避免容器过重或者过轻，以免影响测量的准确性。

总之，实验室电子天平的TARE键是进行去皮操作的关键，正确地使用这个功能可以使测量结果更加准确可靠。