木薯淀粉是一种重要的淀粉类产品，广泛应用于食品、医药、化工等领域。木薯淀粉的加工工艺主要分为以下几个步骤：

1. 原料清洗：将采摘的木薯进行清洗，去除土壤和杂质，保证原料的纯净度。

2. 切片：将清洗干净的木薯切成薄片，以便更好地进行下一步的浸泡处理。

3. 浸泡：将木薯薄片浸泡在清水中，进行脱淀粉处理。这一步的目的是将木薯中的淀粉颗粒分离出来，形成淀粉浆。

4. 分离：将淀粉浆通过过滤、沉淀等方式进行分离，得到纯净的木薯淀粉。

5. 干燥：将分离出来的木薯淀粉进行烘干，使其含水率达到标准要求。

6. 包装：将干燥后的木薯淀粉进行包装，以便储存和运输。

需要注意的是，在加工过程中要严格控制加工温度、时间和pH值等参数，以保证木薯淀粉的品质和稳定性。此外，加工过程中还需要注意卫生和安全，确保产品符合食品卫生标准。

总之，木薯淀粉的加工工艺是一个复杂而精细的过程，需要专业的设备和技术支持。只有严格控制每一个环节，才能生产出高质量的木薯淀粉产品。