家常爆炒大虾是一道口感鲜美、简单易做的家常菜。下面介绍一下具体的做法：

材料：

1. 大虾500克

2. 葱姜蒜适量

3. 红椒绿椒各一个

4. 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖适量

5. 油适量

步骤：

1. 大虾去头去壳，去除虾线，洗净放入碗中。加入料酒、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末，红椒绿椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

4. 加入大虾翻炒，煮至变色。

5. 放入红椒绿椒丝翻炒，加入生抽、盐、胡椒粉和白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 大虾腌制时间不要太长，否则会影响口感。

2. 煮大虾时要翻动，煮至虾变色即可，否则会过度熟，口感变差。

3. 加入红椒绿椒丝时，要快速翻炒，以保持蔬菜的鲜美口感。

以上就是家常爆炒大虾的简单做法，希望大家能够尝试一下，享受美味的同时也体验到自己动手做饭的乐趣。