东北血肠是中国东北地区传统的美食之一，其特点是鲜香可口、口感细腻、肉质鲜嫩，深受东北人的喜爱。今天我们来分享一下东北血肠的制作方法及配方视频。

1. 材料准备：

猪肠衣、猪血、猪肉馅、糯米、葱姜蒜末、花椒粉、盐、料酒、酱油、生抽、老抽、味精、五香粉、辣椒粉、白糖、食用油。

2. 制作步骤：

（1）将糯米淘洗干净后浸泡在清水中，泡制2-3小时，然后沥干备用。

（2）将猪肠衣用清水洗净，用盐水浸泡半小时，再用清水冲洗干净，晾干备用。

（3）将猪血加入碗中，加入适量盐、花椒粉、料酒、酱油、生抽、老抽、味精、五香粉、辣椒粉、白糖、食用油等调料，搅拌均匀后备用。

（4）将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、生抽、老抽、味精、五香粉、辣椒粉、白糖、食用油等调料，搅拌均匀后备用。

（5）将晾干的猪肠衣用细糯米填充至一半，然后加入猪血馅和猪肉馅，再加入一层糯米，用绳子系紧两端。

（6）将系好的东北血肠放入开水中，用中火煮20-30分钟，取出晾凉后切成小段即可。

3. 配方视频：

在制作过程中还有一些细节需要注意，下面我们来看一下制作东北血肠的详细步骤视频。

总之，制作东北血肠需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤操作，就能制作出美味可口的东北血肠，欢迎大家尝试制作。