纸包鱼是一道美味的传统菜肴。它的特点是用纸包裹鱼肉，然后蒸熟。这种烹饪方法可以使鱼肉保持鲜嫩，同时还可以保留鱼肉的营养成分。下面我们来看一下如何制作纸包鱼。

材料：

1. 鲜鱼（适量）

2. 姜片（适量）

3. 大葱（适量）

4. 蒜末（适量）

5. 酱油（适量）

6. 料酒（适量）

7. 盐（适量）

8. 红辣椒（适量）

9. 鸡精（适量）

10. 纸（适量）

步骤：

1. 将鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。然后在鱼身两侧各切几刀，这样可以让调料更容易渗透进鱼肉里面。

2. 在鱼身两侧均匀地涂上酱油、料酒、盐和鸡精。然后将姜片、大葱和蒜末撒在鱼身上。如果喜欢吃辣的话，可以再加一些切碎的红辣椒。

3. 用保鲜膜将鱼包好，放在冰箱里腌制30分钟左右。

4. 取出鱼，用厨房纸擦干表面的水分。然后将鱼放在切好的纸上，将纸包住鱼身，用牙签固定住纸的两端。

5. 将纸包鱼放在蒸锅里，用中火蒸10-15分钟。时间根据鱼的大小决定，最好用筷子在鱼身上戳一下，如果鱼肉变白了就说明已经熟了。

6. 取出纸包鱼，用剪刀将牙签剪掉，然后将纸打开，将鱼端到盘子里。

7. 最后，将蒸鱼的汁倒在鱼身上，撒上一些葱花和香菜即可。

纸包鱼是一道美味又健康的菜肴，蒸制的方式可以保留鱼肉的营养成分。通过这篇教程，相信你也可以轻松地做出来。