油炸骨肉相连是一道美味可口的家常菜，它的制作方法并不复杂，只要掌握了一些窍门，就能做出口感酥脆、味道鲜美的油炸骨肉相连。

首先，选用优质的骨肉相连，最好选择带有一定肥肉的部位，这样油炸出来的肉质更加鲜嫩多汁。选好后，将骨肉相连切成大小均匀的块状，用刀背轻轻拍打一下，让肉质更加松软。

接着，将切好的骨肉相连放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料，搅拌均匀，腌制20-30分钟左右，让调料充分渗入到肉中，提升口感和味道。

在腌制的过程中，可以准备好面粉、淀粉等油炸用的干粉，加入适量的盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。将腌好的骨肉相连块沾上干粉，用手轻轻拍打，让干粉均匀粘附在肉上。

接着，将热油放入锅中，烧至七八成热，将沾好干粉的骨肉相连块放入油锅中炸至金黄色即可。注意火候不要过大，以免炸糊，同时也要注意翻动，让骨肉相连块均匀受热，炸至表面酥脆，内部鲜嫩。

最后，将炸好的骨肉相连捞出沥油，放入盘中，撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料，拌匀即可食用。

总的来说，制作油炸骨肉相连并不难，只要注意选材、腌制和炸制的一些细节问题，就能做出一道色香味俱佳的美食佳肴，让人食欲大开。