冬瓜五花肉是一道经典的中式美食，由于冬瓜清爽的口感和五花肉的香甜味道的完美结合，深受人们的喜欢。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。

所需食材：

1. 冬瓜1个

2. 五花肉250克

3. 姜片

4. 蒜末

5. 料酒

6. 生抽

7. 盐

做法步骤：

1. 五花肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、姜片、蒜末和适量的盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。

2. 冬瓜去皮，切成小块。

3. 热锅冷油，将腌制好的五花肉倒入锅中，煸炒出油后捞出备用。

4. 留少量油在锅中，放入姜片和蒜末炒香，然后加入冬瓜块和适量的盐，翻炒均匀。

5. 加入少量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 掀开锅盖，加入煸炒好的五花肉片，继续翻炒均匀。

7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

制作过程中需要注意的事项：

1. 五花肉要切成薄片，这样更容易入味。

2. 冬瓜要切成小块，这样烹饪时间更短，口感更佳。

3. 煸炒五花肉时要用冷油，这样可以更好的保持五花肉的香味。

4. 炒冬瓜时要加入适量的盐，这样可以让冬瓜更加入味。

本视频将通过实际演示，让大家更好的了解这道美味佳肴的制作过程。希望大家能够喜欢这道菜品，并且在自己的厨房中尝试制作出更加美味的冬瓜五花肉。