博山糖醋里脊是一道家常菜,口感酸甜可口,深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下制作博山糖醋里脊的详细步骤。
材料:
1. 猪里脊肉500克
2. 青椒、红椒各一个
3. 姜、蒜各适量
4. 酱油、白糖、醋、料酒各适量
5. 盐、胡椒粉、生粉适量
步骤:
1. 将猪里脊肉切成长条状,加入盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀腌制20分钟。
2. 将青椒、红椒切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的里脊肉,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜、蒜煸炒出香味,放入青椒、红椒翻炒至变色。
5. 加入酱油、白糖、醋,翻炒均匀。
6. 将煎好的里脊肉放入锅中翻炒均匀,让调料充分渗透肉中。
7. 最后用少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
制作完成后,可以看到博山糖醋里脊金黄酥脆,色香味俱佳,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢酸甜口味的菜肴,那么一定要尝试一下这道美味的博山糖醋里脊!
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