苦笋是一种常见的蔬菜，其味道清香爽口，营养丰富，深受人们喜爱。但是，许多人都有一个疑问：苦笋可以碰油么嘛？

其实，苦笋是可以碰油的。不仅如此，用油炒苦笋还可以让其更加美味。在烹饪苦笋时，可以先将油热锅，放入洗净抹干的苦笋，翻炒均匀，然后加入适量的盐和其他调味料，炒至熟透即可。

炒苦笋的好处在于，它可以去除苦味，让苦笋更加鲜美可口。而且，苦笋本身就含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，烹饪过程中加入的油也可以增加其营养价值，让人们更加健康地享受美食。

需要注意的是，炒苦笋时要掌握好火候，避免过度烹煮导致蔬菜失去营养和口感。此外，选择好的食用油也很重要，可以选择橄榄油、花生油、菜籽油等食用油，避免使用过度加工的油类。

综上所述，苦笋可以碰油，而且炒苦笋还可以让其更加美味和营养丰富。只要掌握好烹饪技巧和食材选择，就可以轻松做出一道美味营养的苦笋佳肴。