高压锅是一种能够快速煮熟食材的烹饪工具，它的加压和高温让食材更容易被煮熟。如果你想要制作一道营养丰富又美味的老母鸡，那么高压锅就是你最好的选择。

首先，选择一只新鲜的老母鸡，洗净后切成小块。在高压锅中加入适量的水，将老母鸡放入锅中，加入一些盐、姜片、葱段、料酒等调料，再加入一些冬菇、红枣、枸杞等食材，这样能够让菜肴更具有营养价值。

然后，将高压锅盖严密封上，打开加压阀门，将锅加热至高压状态，然后转换到小火，开始煮炖老母鸡。

在煮炖的过程中，你可以做一些其他的菜肴，比如切一些蔬菜，准备一些配菜，这样就能够一次性地制作出一顿丰盛的饭菜。

等到高压锅内的蒸汽释放完毕后，就可以打开锅盖，尝一下老母鸡的鲜美汤汁，如果汤汁口感够浓郁，老母鸡肉的鲜嫩口感也已经煮熟，那么这道菜就可以出锅了。

最后，将煮熟的老母鸡提出，放在盘中，浇上一些汤汁，再加上一些绿色蔬菜、红色辣椒等装饰，这样就能够制作出一道色香味俱佳的高压锅炖老母鸡了。