烤鱼是一道非常美味的菜肴，它的制作方法简单，同时还可以根据个人口味添加不同的配料，让它更加美味。在家里，我们可以使用家常烤箱来制作烤鱼。

首先，选择新鲜的鱼，洗净后去掉内脏和鳞片，整理成整鱼状。然后在鱼身两侧各切几个刀口，以便入味和均匀受烤。接着，将一些葱姜蒜末混合后均匀涂抹在鱼身上，再将适量的盐和料酒撒在鱼身上，并轻轻按摩鱼身，使调料更好地渗入到鱼肉里面。

接下来，可以根据个人口味在鱼身上撒上一些特别的配料，例如五香粉、花椒粉、孜然粉等。这些配料可以让烤出来的鱼肉更加香味十足。最后，将整鱼放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制15-20分钟即可。

在烤鱼的过程中，我们还可以使用一些辅助材料来提升口感。例如，可以在鱼上面放上一些洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，这些蔬菜可以增加鱼肉的口感和营养价值。另外，还可以在烤制过程中不断地翻动鱼身，让鱼肉均匀受烤，提高口感。

最后，当烤好的鱼出炉后，可以再在鱼身上撒上一些葱花和香菜叶，让整道菜肴更加美味诱人。烤鱼不仅可以美味可口，同时还可以增加人体所需的营养成分，是一道非常健康的家常菜肴。