煮真空粽子要盖盖子吗？这是一个常见的问题，让很多人感到困惑。为了回答这个问题，我们需要先了解真空粽子的特点和制作方法。

真空粽子是一种以糯米为主料，填入各种馅料后再用真空包装而成的粽子。由于真空包装，粽子中的空气被抽走，使得粽子更加紧实和美味。

在制作真空粽子时，首先需要将包好的粽子放入水中煮熟。由于真空粽子比普通粽子更紧实，因此煮的时间一般会更长一些。此时，很多人会有一个疑问：是否需要盖上锅盖？

实际上，煮真空粽子时盖不盖锅盖并没有太大的影响。如果您的锅盖比较紧，可以盖上锅盖，这样可以更好地保持水温，加快煮粽子的速度。如果您的锅盖不太紧，也可以不盖，这样可以避免锅盖移动时弄破粽子。

无论您是否盖上锅盖，煮粽子时需要注意以下几点：

1. 水要足够：煮粽子时要保证水的深度足够，以便粽子能够完全浸泡在水中。如果水不足，煮出来的粽子可能会不够熟或者煮散。

2. 中小火煮：煮粽子时要用中小火煮，不要用大火煮，以免粽子煮烂或煮散。

3. 定时煮：煮粽子时要设置好时间，按照粽子的大小和材料进行煮制。一般来说，真空粽子需要煮15-20分钟左右。

总之，煮真空粽子时盖不盖锅盖并没有太大的影响，关键是要注意水的深度、火候和时间。只要掌握好这些关键点，煮出美味的真空粽子就不是问题了。