手工辣条是一种非常受欢迎的小吃，它不仅口感独特，而且营养丰富。那么制作手工辣条需要什么调料呢？

首先，我们需要准备好辣椒粉、花椒粉、盐、味精、醋、料酒、生抽、老抽等调味品。这些调味品可以根据个人口味自行调整，但是一定要注意不要过量，否则会影响到口感。

其次，我们还需要一些面粉、淀粉和水。制作手工辣条的关键在于面粉和淀粉的比例，这个比例也可以根据个人口感来调整。在制作面团的时候，需要逐步加水，搅拌均匀，直到面团变得柔软并且不粘手。

最后，我们还需要一些葱姜蒜、豆芽、豆腐等配菜。这些配菜可以根据自己的喜好进行选择，不过建议选择新鲜的配菜，这样可以保证口感更好。

总之，制作手工辣条需要的调料包括辣椒粉、花椒粉、盐、味精、醋、料酒、生抽、老抽等调味品，还需要面粉、淀粉和水，以及葱姜蒜、豆芽、豆腐等配菜。只有准备好了这些材料，才能制作出美味的手工辣条。