中华鲟，又称神鱼、象鱼，是我国珍稀濒危的淡水鱼类之一。其学名为Acipenser sinensis，属于鲟科鱼类，是一种古老的、原始的、肉食性的鱼类。中华鲟生活在我国长江流域中上游的清澈、深邃的河流中，是我国淡水鱼类中的精华品种之一。

中华鲟的体形长而粗壮，呈灰黑色或黑褐色，身体覆盖着硬而坚韧的鳞片，头部长而扁平，口大而宽，下颌稍微向上翘起。中华鲟的眼睛小而圆，呈深褐色，非常美丽。其最显著的特征是身体两侧有5条明显的鲟鳍，其中胸鳍最大，形状像鸟翼，可以支撑鱼体在水中漂浮。

中华鲟是一种珍贵的鱼类，因为其生长速度缓慢，一般需要10年以上才能达到成熟期，而且繁殖生殖力低下，每年只能产卵一次，产卵量也很少，因此被列为国家一级保护动物。由于过度捕捞、水污染、水利工程建设等原因，中华鲟数量急剧减少，已经濒临灭绝。

中华鲟是我国淡水生态系统中的重要物种，对维护生态平衡和保持生物多样性具有重要意义。我们应该加强对中华鲟的保护和管理，保护好这一珍贵的物种，让它们在自然界中安然生存。