菠萝蜜是一种生长在热带地区的水果，其独特的口感和味道深受人们喜爱。然而，对于菠萝蜜的黄色皮是否可以食用，却存在着一些争议。

首先，我们需要明确的是，菠萝蜜的皮并非是食用部分。虽然有些人会将皮切成小块，加入到菜肴中进行食用，但是这种做法是不被推荐的。因为菠萝蜜皮的纤维较为粗糙，口感也相对较差，难以消化，容易引起胃肠道不适。

此外，菠萝蜜的皮表面还覆盖着厚厚的黄色外皮，这一部分含有较多的苦味物质、有机酸和皂甙等成分，长期食用可能会对人体健康产生一定的影响。因此，我们不建议食用菠萝蜜的黄色皮。

总之，菠萝蜜是一种美味营养的水果，但是它的皮并不适合食用。我们应该选择将果肉切开食用，而将皮和种子剥离后进行处理。