开心果是一种营养丰富的坚果，每100克开心果含有约20克蛋白质、15克纤维素以及大量的维生素、矿物质等营养成分。但是，每天吃多少开心果才是最合适的呢？

首先，需要根据个人身体情况和需求来确定每天吃开心果的量。一般来说，成年人每天建议食用30克左右的开心果，相当于约20粒左右。对于体重过轻或需要增加蛋白质摄入的人群，可以适当增加开心果的摄入量。

其次，需要注意开心果的热量含量。开心果虽然营养丰富，但是每100克开心果含有约600卡路里的热量，因此不宜过量食用。如果长期摄入过多的热量，容易导致肥胖等问题。

另外，需要选择优质的开心果。在购买开心果时，应选择无添加剂、无污染的优质开心果，以保证其营养价值和安全性。

总之，适量食用开心果对身体有益，但也需要注意摄入量和选择优质的开心果。建议每天食用约30克左右的开心果，既能满足身体的营养需求，又不会对身体造成负担。