黑馍是一种非常受欢迎的传统食品，尤其是在北方地区。那么，黑馍是用什么做的呢？

首先，黑馍的主要原料是面粉。而黑馍所用的面粉与普通的面粉不同，它是采用高粱、玉米、豆类等杂粮混合磨制而成的。这种面粉不仅有较高的营养价值，而且在加工过程中需要更多的时间和技巧，以确保最终的黑馍口感鲜美。

其次，黑馍制作的关键在于发酵。将面粉和水混合后，需要放置一段时间进行自然发酵，以便面团能够膨胀并且更容易加工。发酵时间的长短会对黑馍的口感和香味产生很大的影响。

最后，黑馍的制作需要进行烤制。在烤制过程中，黑馍需要在高温下烘烤，以确保外层烤得酥脆，内部则饱满而富有弹性。而且，在烤制过程中，需要掌握好烘烤时间和温度，以避免黑馍烤得过干或者过生。

总之，黑馍是一种非常美味的传统食品，其制作过程需要经过多道工序，也需要一定的技巧和耐心。如果你有机会尝试一下自制的黑馍，相信你会被它的口感和香味所吸引。