东北炸三样是一道以土豆、茄子和辣椒为主要原料的传统美食，常见于东北地区的餐桌上。这道菜品不仅味道鲜美，而且热量也相对较高，适合在寒冷的冬季食用。

首先，我们来看看东北炸三样的主要原料——土豆。土豆是富含碳水化合物的食物，其每100克含有约18克的碳水化合物，以及1.6克的蛋白质和0.1克的脂肪。而茄子则是一种低热量的蔬菜，每100克只含有约18卡路里的热量。但是，在制作炸三样的过程中，土豆和茄子都需要通过油炸来烹制，这就使得它们的热量大大增加。据统计，每100克炸土豆的热量约为320卡路里，每100克炸茄子的热量约为190卡路里，这已经是普通土豆和茄子的两倍以上了。

除了土豆和茄子，辣椒也是炸三样不可或缺的一部分。辣椒中含有辣椒素，其可以促进人体的新陈代谢，加速脂肪的燃烧，有助于减肥。但是，辣椒也是辛辣刺激的食物，摄入过量会对人体产生不良影响。因此，在食用炸三样过程中，应该适量摄入辣椒，以免对身体造成负担。

总体来说，东北炸三样的热量相对较高，但是其营养成分也相当丰富。虽然其油炸的制作方式会使得热量增加，但是适量食用也不会对身体造成太大的影响。当然，在饮食健康的前提下，享受美食也是一种幸福。