糍粑海椒是一道以海椒为主要原料制成的传统小吃，常见于中国南方地区。所谓海椒，是指一种长形、较小的辣椒，通常被称为“小米椒”或“朝天椒”。

制作糍粑海椒的方法十分简单，首先将海椒切成小段，然后加入适量的盐和糯米粉，调成面团状，再用手将其揉成小球状，最后蒸熟即可。

这种小吃的口感辣爽可口，非常适合作为下酒菜或零食食用。在南方地区，糍粑海椒也常用于调味烧烤食品，增加食品的香辣度和口感。

除了糍粑海椒外，海椒还可以用于制作各种其他美食，如海椒酱、海椒油等，具有丰富的食用价值。同时，海椒还被广泛用于中药材制作，具有一定的药用价值。

总之，糍粑海椒是一种传统美食，口感独特，制作简单，十分适合作为小吃或调味食品。