蒸碗鸡是一道北方非常受欢迎的家常菜，口感细嫩，味道鲜美，营养丰富。下面我们来一起学习一下蒸碗鸡的做法大全北方视频教程。

材料准备：

主料：鸡腿肉500克。

配料：姜片适量，葱白适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量。

步骤：

1. 鸡腿肉去骨切成小块，撒上适量的盐和白胡椒粉，倒入适量的料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 蒸碗内放入适量的姜片和葱白，倒入适量的清水，放入蒸架，大火蒸10分钟。

3. 将腌制好的鸡肉块均匀分布在蒸碗内，倒入适量的生抽和蚝油，撒上适量的鸡精，上笼蒸20分钟。

4. 蒸好后，取出蒸碗，将汁水倒掉，将鸡肉块摆放在盘子上，淋上适量的鸡汁，即可食用。

注意事项：

1. 鸡肉的腌制时间不宜过久，否则会影响口感。

2. 蒸碗内的水不要过多，以免水汽进入蒸碗破坏口感。

3. 鸡肉上笼蒸的时间不要过长，以免过火。

4. 鸡汁的配料可以根据个人口味进行适当调整。

以上就是蒸碗鸡的做法大全北方视频教程。大家可以根据自己的口味进行适当调整，让这道美食更加符合自己的口味。