光合作用是指植物利用光能将二氧化碳和水转化成为有机物质的过程。光合作用包括光反应和暗反应两个阶段。其中暗反应是指在没有光照的情况下进行的反应，也称为碳同化作用。

在暗反应中，植物利用光合色素酶和酶的催化作用，将二氧化碳转化为有机物质。同时，暗反应还会产生水。具体来说，暗反应中的酶——鲁宾斯基酶会将二氧化碳和鲁宾斯基糖转化为三磷酸核糖（TPN）和磷酸二酯化合物。TPN再与其他有机物质结合，形成有机物质，其中就包括了葡萄糖。

在这个过程中，暗反应还会产生水。具体来说，鲁宾斯基酶将二氧化碳转化为TPN和磷酸二酯化合物时，还需要消耗水分子。这个反应的化学式为：

6 CO2 + 12 NADPH + 18 ATP + 12 H2O → C6H12O6 + 6 O2 + 12 NADP+ + 18 ADP + 18 Pi

其中，12个水分子被消耗掉，产生了6个氧分子和一分子葡萄糖。这说明，在暗反应中，光合作用会产生水分子。

总之，光合作用暗反应是一种复杂的化学反应，它不仅可以将二氧化碳转化为有机物质，还会产生水分子。这个过程对于植物的生长和发育至关重要，也间接为我们提供了充足的食物和氧气。