陕西理工大学成立于1958年，是一所省属重点大学。目前，学校拥有工、理、管、文、法、教育、艺术等七个学科门类，涵盖了本科、硕士、博士等多个层次的教育，培养了大量优秀的毕业生。

那么，陕西理工大学属于一本吗？根据教育部的规定，一本大学是指具有本科教育和硕士研究生教育、具备博士学位授权、综合实力较强的高等院校。而陕西理工大学虽然拥有本科、硕士和博士教育，但是综合实力与一些985、211高校还有一定的差距，因此不可以被归为一本大学。

但是，这并不影响陕西理工大学的优秀之处。学校在工程、材料科学、化学、机械等领域拥有深厚的研究实力，同时也是国家级大学生文化素质教育基地、国家级大学生创新创业训练计划实验基地、国家级大学生社会工作实践基地等多个国家级实践教育基地。此外，学校还注重学生综合素质的培养，积极推行“全员素质教育”，为学生提供丰富多彩的课外活动和实践机会。

综上所述，陕西理工大学虽然不属于一本大学，但其在学科建设、教学质量、科学研究和实践教育等方面都取得了显著的成绩，为培养高素质的人才做出了重要的贡献。