随着生活水平的提高，人们的餐桌上越来越多的食材，其中蔬菜是不可或缺的一部分。但是，有些蔬菜不能放在冰箱里保鲜，否则会损失营养价值，甚至引发健康问题。今天，我们就来介绍一下十种蔬菜不能放冰箱保鲜。

第一种，西红柿。西红柿是一种不宜放在冰箱里的蔬菜。因为西红柿的存放温度过低会破坏其中的维生素C，还会影响其口感和风味。

第二种，洋葱。洋葱虽然常被人们用来调味，但是它也是一种不宜放在冰箱里的蔬菜。因为洋葱本身就含有水分，如果放在冰箱里，容易引起腐烂，并且还会影响其味道。

第三种，黄瓜。黄瓜的水分含量非常高，如果放在冰箱里，容易变软变黄，口感也会受到影响。

第四种，茄子。茄子是一种容易变质的蔬菜，如果放在冰箱里，容易引起霉变，影响健康。

第五种，辣椒。辣椒是一种容易受到低温影响的蔬菜，如果放在冰箱里，容易导致其营养价值流失，并且还会使其变得不新鲜。

第六种，冬瓜。冬瓜是一种容易变质的蔬菜，如果放在冰箱里，容易引起霉变，并且还会影响其口感和风味。

第七种，南瓜。南瓜的含水量较高，如果放在冰箱里，容易变软变黄，口感也会受到影响。

第八种，豆角。豆角的营养价值非常高，如果放在冰箱里，容易导致其营养流失，并且还会影响其风味。

第九种，芦笋。芦笋是一种容易受到低温影响的蔬菜，如果放在冰箱里，容易导致其营养价值流失，并且还会使其变得不新鲜。

第十种，菠菜。菠菜含有大量的营养成分，如果放在冰箱里，容易导致其营养流失，并且还会影响其风味。

综上所述，以上十种蔬菜不能放在冰箱里保鲜。为了保证蔬菜的营养价值和口感，我们应该选择合适的存储方法，比如将其放在通风干燥的地方。