辣椒作为一种常见的调味品，在我们的饮食中占据着重要的地位。然而，我们也要注意辣椒的辣度值，以免过度食用影响健康。据专家研究，辣度值在10000以上的辣椒是禁止销售的。

辣椒中的辣椒素是导致辣度的主要成分，而其辣度值则是通过辣度单位（SHU）来进行衡量的。通常来说，辣度值在1000~5000之间的辣椒对于一般人来说已经够辣了，而超过10000的辣度值则会对身体造成不良影响。

长期食用高辣度值的辣椒会导致胃肠道疾病、消化不良等问题，甚至可能引起口腔疼痛、呕吐等症状。因此，为了保护消费者的身体健康，相关部门规定了辣度值在10000以上的辣椒不能销售。

当我们在购买辣椒时，一定要看清产品上的标签或者询问销售员辣椒的辣度值。如果辣度值超过10000，一定要避免购买，以免对自己的身体造成损害。

总之，辣椒的辣度值是我们在购买和食用辣椒时必须要关注的重要指标。在购买时，我们应该选择辣度适中的辣椒，以保护自己的身体健康。