上车饺子下车面，这是一句流行的俚语，常用于形容一个人在不同场合或环境下表现的差异。这个俚语的来源有很多种说法，但大多数人认为它起源于中国的一个古老传说。

传说中，有个很懒的人叫做李白，他经常游手好闲，无所事事。有一天，他去拜访朋友，朋友请他吃饺子，他吃的非常香，连说“上车饺子下车面”，意思是吃了饺子就像坐上了一辆好车，非常舒服和满足。但当他在回家的路上遇到了路上的泥泞，他的鞋子和裤子都被泥水弄脏了，这时他就说“下车面”，意思是像下了车一样的不舒服和尴尬。

这个传说告诉我们，一个人的表现和态度在不同的环境和场合下会有所不同。有些人在工作中表现出色，但私下里却很懒散；有些人在家庭中非常和睦，但在社交场合中却不擅长交际。这都是因为不同的环境和场合会对人产生不同的影响，而我们需要适应这些影响并做出相应的调整。

所以，上车饺子下车面这个俚语提醒我们，要在不同的环境中找到自己的定位，保持一致的态度和行为，不要让外界的因素影响自己的表现。只有这样，我们才能在不同的场合中都表现出色，成为一名真正的天才。