荞麦皮是一种常见的食材，它富含蛋白质和纤维素，对人体健康非常有益。许多人在烹饪荞麦皮的时候会有一个疑问：能否用热水烫洗荞麦皮？

事实上，荞麦皮是可以用热水烫洗的。但是，需要注意的是，热水的温度要适中，不宜过高。如果水温过高，会使荞麦皮中的营养成分流失，影响其营养价值。此外，热水烫洗荞麦皮的时间也不宜过长，一般在5-10分钟左右即可。

另外，需要提醒的是，荞麦皮在烫洗之前，最好先将其用清水洗净，去除表面的杂质和污垢。这样可以保证荞麦皮的卫生和安全。

总之，热水烫洗荞麦皮是可以的，但需要注意热水温度和时间，同时要先将荞麦皮洗净。这样才能保证荞麦皮的营养价值和口感。