茄子是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，可以用多种方式烹制，其中最简单的方式就是蒸。蒸茄子不仅保留了茄子的营养成分，还可以使其更加柔软细腻，口感更佳。以下是如何蒸好吃又简单的茄子的步骤：

步骤1：选购新鲜的茄子。选择表面光滑、色泽鲜艳、无斑点的茄子。

步骤2：洗净茄子并切成片。将茄子切成约0.5厘米的薄片，这样可以让茄子更加容易蒸熟。

步骤3：加入适量的盐和油。在茄子片上撒上适量的盐和油，这样可以使茄子更加鲜美。

步骤4：准备蒸锅并加入适量水。将蒸锅放在火上，加入适量的水，等待水开。

步骤5：放入茄子片。等待水开后，将茄子片放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约5-10分钟左右即可。

步骤6：加入调料。将蒸好的茄子片取出，加入适量的调料，如酱油、醋、葱姜蒜等，搅拌均匀即可。

蒸茄子是一种简单易做、味道鲜美的烹饪方式。通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的蒸茄子。尝试一下吧！