脊骨汤是一款非常营养丰富的汤品，它不仅味道鲜美，而且对身体有很多好处。它含有大量的胶原蛋白和钙质，可以滋养身体，增强骨骼的强度，对于老年人和孕妇来说，有很好的滋补作用。下面就让我们一起来学习一下脊骨汤的制作方法吧。

材料：

- 猪脊骨 1kg

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 水 适量

- 葱花 适量

步骤：

1.将猪脊骨清洗干净，用清水浸泡30分钟，然后用刀划开骨头，去掉骨髓和血块。

2.将猪脊骨放入锅中，加入料酒，姜片，盐和适量的水，大火烧开。

3.将火调小，撇去浮沫，然后盖上锅盖煮2个小时左右，直到肉烂骨软，汤汁呈奶白色。

4.将煮好的脊骨汤倒入碗中，撒上葱花即可。

注意事项：

1.在烹饪过程中要注意撇去浮沫，以保证汤的清澈。

2.在加入盐的时候要适量，以免过咸影响口感。

3.如果想要汤更加浓郁，可以将煮好的汤汁倒入另一个锅中，继续小火煮30分钟左右。

总之，脊骨汤是一款非常适合全家人食用的营养汤品，它不仅味道鲜美，而且对身体有很多好处。大家可以根据自己的口味加入一些其他的调料，例如胡萝卜、土豆等，来增加汤的口感。希望大家都能尝试一下制作脊骨汤，给家人带来健康和美味。