知了，是夏季常见的昆虫，在田野、林间、草丛中很容易找到。对于一些喜欢野外探险的人来说，捉知了是一项有趣的活动，而对于一些人来说，吃知了更是一种特殊的美食享受。

那么，知了怎么吃呢？首先，要将捉到的知了洗净，去掉翅膀和腿部，割去头部和尾部。然后，将知了煮熟或者炸熟，加入适量的盐和调料，便可食用。

那么，知了的哪个部位最好吃呢？其实，知了的身体部分都是可以吃的，但是最为美味的部位还是在腹部，那里的肉质更加鲜嫩，口感更佳。

当然，吃知了也要注意卫生和食品安全。在野外捉知了时，一定要注意不要捉到有毒或者是已经死亡的知了，因为这样可能会对健康造成危害。另外，在烹饪过程中，也要确保知了被彻底煮熟或者炸熟，以杀死可能存在的细菌和病毒。

总的来说，知了是一种特殊的美食，尤其适合喜欢野外探险和尝试新事物的人。如果你还没有尝试过吃知了，不妨去尝试一下，也许会给你带来不一样的惊喜！