耳刀旁是汉字中的常用偏旁，指的是位于汉字左侧的一种构字部件。耳刀旁通常由三个笔画组成，其笔画名称分别为“横折钩”、“横折”和“撇”。

“横折钩”是指耳刀旁的最上面的一笔，它是一条向右上方弯曲的横折线，有时也被称为“横折钩钩”。

“横折”是指耳刀旁中间的一笔，它是一条向右下方弯曲的横折线，有时也被称为“横折折”。

“撇”是指耳刀旁最下面的一笔，它是一条向右下方斜着划过去的一笔，有时也被称为“横撇”。

在汉字中，耳刀旁常常用于构成部分含义与“耳”、“刀”相关的字词，如“耳朵”、“刀剑”等。而它的笔画名称则是帮助人们更好地理解和记忆汉字构造的工具。