凉皮料水是一道非常常见的西北地区的传统美食。它的制作过程并不复杂，只需准备好食材和调料，简单操作即可。

首先，准备好面粉。将面粉加入一个大碗中，然后慢慢地加入水，一边加水一边搅拌，直到面粉和水充分混合，形成一个均匀的面糊。接着，用手捏成小块，搓成细条并放入开水中煮熟。

待煮好的面条凉透后，可以切成小段备用。另外，还需要准备一些葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油等调料。

将葱花和香菜切碎，加入碗中。加入适量的醋和酱油，根据个人口味加入适量的辣椒油，搅拌均匀。最后，将切好的面条放入碗中，淋上调料，即可享用。

凉皮料水不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合夏季食用的佳肴。大家可以根据自己的口味自由调整调料和面条的份量，制作出自己喜欢的口感。