“以我酌油知之”是一句成语，意思是通过自己的经验和感觉，来判断事物的真实情况。其中，“我酌油”指的是自己尝试着用手指沾取油来感受油的质地和温度，从而判断油的用途和品质。这句成语源于古代中国，是指人们在进行某项工作或是处理某个问题时，应该依靠自己的实际经验和感觉，而不是盲目听从别人的建议或者是从书本上学来的知识。

在现代社会中，“以我酌油知之”这句成语仍然有着广泛的应用。比如，在我们日常生活中，我们会遇到许多需要判断和决策的事情，比如选择一份工作、购买一件商品或是做出一项决策。这些事情往往需要我们根据自己的经验和感觉来做出正确的判断和决策，而不是盲目听从别人的建议或是从书本上学来的知识。

同时，“以我酌油知之”也是一种积极的心态和态度。它鼓励人们在面对新问题和新挑战时，勇于尝试和探索，从而积累更多的经验和知识。通过自己的实际操作和实践，来不断提高自己的能力和水平，从而达到更好的成果和效果。

总的来说，“以我酌油知之”这句成语是一种鼓励人们依靠自己的实际经验和感觉来做出正确判断和决策的态度和心态。它提醒人们在面对新问题和新挑战时，勇于尝试和探索，从而积累更多的经验和知识，不断提高自己的能力和水平。