八宝粥是一种传统的中式粥品，其名字来源于其所用的多种食材，包括红枣、桂圆、莲子等等。不少人喜欢将八宝粥保存在罐子里，方便食用。然而，有些人会好奇罐子能否放开水。

首先，我们需要了解罐子的材质。如果是陶瓷、玻璃或金属制成的罐子，它们通常可以承受高温，故放开水是没问题的。但是，如果是塑料制成的罐子，由于其材质容易被热变形，放开水时就有可能导致罐子变形、开裂或甚至释放有害物质，不利于身体健康。

其次，我们需要考虑罐子的密封性。如果罐子密封性良好，放入开水后可以有效地保温，使得八宝粥能够更长时间地保持温度，增加口感和美味度。但是，如果罐子密封性不好，放入开水后可能会有漏水现象，不仅影响口感，还可能烫伤。

综上所述，如果您想将八宝粥保存在罐子里，建议选择陶瓷、玻璃或金属制成的罐子，并确保罐子密封性良好，这样才能保证罐子能够承受开水并有效地保温。但是，如果您使用的是塑料罐子，最好还是不要放开水，以免对身体健康造成不利影响。