碱石灰是一种常用的干燥剂，它可以吸收空气中的水分和二氧化碳。但是，碱石灰并不是所有气体都能够干燥的。

首先，碱石灰可以干燥空气中的水分。这是因为碱石灰在吸收水分的过程中会发生化学反应，生成氢氧化钙。这个过程会消耗掉水分，从而使空气变得干燥。

其次，碱石灰也可以干燥一些其他的气体，比如甲醛、氨气等。这些气体在接触碱石灰的时候会被吸附和分解，从而使它们失去水分和其他杂质。

然而，碱石灰并不是所有气体都能够干燥的。例如，氧气和氢气就不能通过碱石灰进行干燥。这是因为氧气和氢气的分子很小，无法被碱石灰的微小孔隙吸附和分解。因此，如果需要干燥氧气和氢气，需要使用其他的干燥剂。

综上所述，碱石灰是一种常用的干燥剂，可以干燥空气中的水分和一些其他的气体，但不能干燥氧气和氢气等分子较小的气体。