在中国，个体户是指个人独立经营的商户。由于个体户并没有固定的雇员和公司组织结构，因此在填写职务和职称时需要格外注意。

首先，个体户的职务和职称应该与其经营的业务相关。例如，如果个体户经营的是餐饮业，那么可以填写厨师、服务员等职务；如果经营的是美容美发业，可以填写美容师、发型师等职务。在填写职称时，可以使用相关的技术职称，如高级技师、中级美容师等。

其次，个体户的职务和职称也应该与其从业经验相关。如果个体户已经从事某个行业多年，具备丰富的经验和技能，那么可以填写高级工、技师等职称，以彰显其行业资历和技术水平。

最后，个体户在填写职务和职称时应该遵守诚信原则。不得填写虚假的职务和职称，以免引起误解和不良后果。个体户应该在经营过程中不断提升自己的技术水平，以获得更高的职称和职务。

总之，个体户在填写职务和职称时应该根据自身的从业经验和业务特点进行选择。同时，也应该注重诚信和专业化，以提升自己的职业形象和竞争力。