炒芝麻是一道常见的中式烹饪方法，它可以为各种菜肴和点心增添香气和口感。那么，炒芝麻是干炒吗？如何做呢？下面就为大家介绍一下。

首先，炒芝麻一般是干炒的。干炒是指在没有添加任何油或水的情况下，直接将芝麻放入锅中翻炒。这种方法可以让芝麻均匀受热，从而使芝麻的香味和口感更好。

接下来，我们来介绍一下如何炒芝麻。首先，将适量的芝麻放入平底锅中，不要一次性放太多，以免炒不匀。然后，开小火加热，不停地翻炒，直到芝麻变成金黄色为止。在炒的过程中，我们需要不断地用铲子搅拌，以免芝麻烤焦。

如果你想让芝麻更香更脆，可以在炒芝麻前在锅中加入少量的盐，这样可以提升芝麻的味道。此外，炒芝麻的时间也要把握好，不要炒过头了，否则芝麻就会变得苦涩。

最后，将炒好的芝麻放到碗中，等待它冷却后即可使用。炒好的芝麻可以用来制作芝麻酱、芝麻糊、糖醋芝麻肉等各种美食。

总之，炒芝麻是一项简单而重要的烹饪技能，只要掌握了正确的方法，就可以让你的菜肴和点心更加美味。